Weine aus der Bieler Altstadt
Seit 2022 bin ich mit Leidenschaft dabei, meine Reben in Handarbeit und Demeter-Qualität zu pflegen. In der Bieler Altstadt entstehen daraus naturnahe Weine mit minimaler Intervention. Ein wenig Schwefel und viel vergorener Traubensaft, nichts anderes. Ich begleite meine Weine mit Zeit und Ruhe, ehe sie abgefüllt werden.
